一、用途及適用范圍

該機用于去籽后的果漿的加熱。

果漿通過預熱，可破壞酶的活性，防止變色和果膠水解，使果內組織中的果膠溶出，避免漿液分層現象，便于下道的工序的處理。該機也可用于其它漿、液的預熱。

二、主要規格及技術參數

三、主要結構及工作原理

預熱器(見示意圖)系列管式加熱器，列管為15根φ51×1.5不銹鋼無縫鋼管，其兩端脹接于殼體兩頭的管板上，列管與殼體之間的空間為蒸汽室，兩管板外側各有一個不銹鋼蓋，并以食用橡膠墊密封，殼體上裝有壓力表，放氣旋塞。出口彎管上裝有直式溫度表，進蒸汽由DN50截止閥控制。進汽管上置有安全閥，殼體下端裝有冷凝水排出管、疏水器等。進料和出料采用φ70不銹鋼管。殼體兩端的不銹鋼蓋上各有四個小室，由食用橡膠圈互相隔開，當物料用泵輸入預熱器后，即受到管外蒸汽加熱，在泵的作用下，物料在預熱器內作15個單回程的流動，使溫度迅速達到規定要求。由于其傳熱面積大，換熱效果較好。

四、操作與使用

使用前，檢查各聯接部位是否可靠地密封，打開前后蓋，以熱水清洗器內、管內雜物清洗完畢后，關閉前后蓋，打開蒸汽閥進少量蒸汽，壓力控制在0.03MPa之內，同時打開截止閥11，至跑空放汽即關閉。開啟進料泵輸送物料，同時，加大汽壓力，示溫度計示值變化，因進料溫度不同，其實際操作時應掌握更佳操作溫度，當溫度達到規定要求時出料。

五、注意事項

1．該機工作時要注意壓力表變化情況，及時調整，疏水器必須正常工作，壓力表、溫度計等應按規定周期限檢定。

2．關機時，先關閉蒸汽閥門，打開放汽旋塞及截止閥11，放盡余汽。關閉進料泵后，打開前后蓋，洗凈器內粘附的物料，擦凈預熱器外表的雜物，保持器內外衛生清潔。

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